Uit liefde voor kwaliteit, historie & traditie, vakmanschap, passie en schoonheid hebben wij gekozen voor de exclusieve messen van "Laguiole en Aubrac". Wij hebben veel ervaring als het gaat om kwaliteit. Maar wat helemaal bijzonder is, is dat alle messen met de hand zijn gemaakt en daarom helemaal naar uw keuze kunnen worden samengesteld.
Het was in 1829 dat het eenvoudige zakmes voor boeren en herders voor de eerste keer werd vervaardigd in het bergdorpje Laguiole in het gebied van Aveyron, gelegen tussen Clermont-Ferrand en Lyon. Het is meer dan waarschijnlijk dat het uiterlijk van het mes sterk beïnvloed is door het Arabaisch-Spaanse mes uit Andalusië, de navaja. Toen was het gewoon dat de herders trokken door het gebied van Zuid-Frank en Catalonië.
Het eerste mes (waarschijnlijk vervaardigd door Jean-Pierre Calmels) was een recht mes. Later enkel een zakmes. Weer was later is daar de priem bijgekomen die de herder gebruikte om de hoeven van het vee schoon te maken. Als laatste, rond 1880 en op verzoek van de horeca in Auvergne, kwam er een kurkentrekker bij. Belangrijk gegeven is dat de messen een soort slot hebben dat voorkomt dat het lemmet in zijn geheel wordt ingeklapt. Dit ter beveiliging van het staal en de vingers. Nog steeds hebben de originele messen deze "springveer".
Na de Eerste Wereld Oorlog is het grootste deel van de productie verhuisd naar Thiers. Maar zo'n veertig jaar geleden zijn enkele vaklieden teruggegaan naar het gebied van herkomst en zijn begonnen onder de merknaam "Forge de Laguiole". Twee andere ambachtelijke smederijen zijn "Laguiole en Aubrac" en "Fontenille Pataud".
Deze drie ambachtelijke smederijen zijn de enige die de Laguioletraditie op productieniveau in ere houden. Daarom zijn wij ook zo trots dat wij de messen van Laguiole en Aubrac mogen vertegenwoordigen.
In het dorpje Laguiole zelf zie je vooral veel souvenierwinkeltjes en boutiques met messen, de meesten helaas uit Thiers en niet uit het oorspronkelijke gebied.
In de streek van Aveyron zijn er nog steeds restaurants waar geen mes indekt wordt. Vroeger was het de gewoonte dat je als gast zelf je mes meenam.
Bij de meeste messen treffen we op de springveer (het beveiligingssysteem) een ontwerp dat een bij zou moeten voorstellen. Deze werd door keizer Napoleon Bonaparte uitgereikt aan moedige soldaten – de bij was door Napoleon aangenomen als keizerlijk symbool. Dat Napoleon deze bij aan Laguiole toekende is zeer onwaarschijnlijk. Dit omdat deze bij op het laguiolemes pas werd geïntroduceerd na de Tweede Wereld Oorlog, meer dan een eeuw na de dood van Napoleon. De smeden zelf gebruiken de term "la mouche" (de vlieg) en dat is veel aannemelijker. Maar heeft geen betekenis en is slechts ter decoratie van het gedeelte van de springveer dat dient om de duim te laten rusten op het gedeelte boven de springveer van het roterende lemmet. Oudere laguiolemessen tonen veel verschillend gedecoreerde springveren, die niet noodzakelijkerwijs duiden op insecten.
Bij de smederij van "Laguiole en Aubrac" kun je kiezen uit diverse decoraties of sterker nog... je junt je eigen ontwerp deel uit laten maken van het mes.
De echte authentieke Laguiolemessen worden nog op traditionele wijze gemaakt en zijn veel zwaarder van kwaliteit dan de namaakmessen uit derde-wereld- of goedekope productielanden. De afbeelding van een bij of dergelijke decoratie of de vermelding van de naam Laguiole is geen garantie. Deze kenmerken zijn niet gepatenteerd en mogen dus overal in de wereld gemaakt worden. Sterker nog... als u een mes tegenkomst met alleen het woord Laguiole, kunt u er vanuit gaan dat het geen authentiek mes is.
Elk zakmes heeft een springveer dat één geheel is met de decoratie van "de bij" of "la mouche". Dus er niet opgeplakt of opgelast.
Bij Laguiole en Aubrac treft u op het lemet de staalsoort: 12-C-27 (Scandinavisch Staal) dat alle goede kenmerken heeft: sterk, maar toch flexibel, roestvast en het mes blijft lang scherp. Natuurlijk zijn er uitzonderingen. Er zijn ook speciale messen van Damascus staal. Daar vindt u de staalsoort niet. Maar deze messen worden enkel op bestelling gemaakt en worden geleverd met een certificaat van authenticiteit. Alleen in onze winkel treft u enkele messen vervaardigt van dit staal.
De naam van de producent zult u altijd terugvinden op het mes, of het logo van LOG (Laguiole Origine Garantie) dat, in tegenstelling tot de naam Laguiole, wel beschermd is.
Een ander belangrijk gegeven is dat de Laguiolemessen (met uitzondering van de broodmessen) geen karteltjes hebben. Het zijn vooral gladde messen.
De prijs. Omdat een Laguiolemes met de hand gemaakt wordt (voor een enkel zakmes zijn dit 109 stappen) is het onwaarschijnlijk dat het goedkoop is. De kleine eenvoudige zakmessen beginnen bij zestig euro. Maar 100 euro is meer aannemelijk voor een standaardmes.
Signatuur. Elk mes van Laguiole heeft een gravering dat de handtekening van de maker vertegenwoordigd. Elk item wordt ook altijd door één persoon gemaakt. Van A to Z. Mocht er iets met u mes aan de hand zijn, dan kunnen we maker vragen uw mes weer te herstellen.
Alle producten van zijn vervaardigd uit het beste staal, ambachtelijk gesmeed en geheel naar uw wensen samengesteld. De messen komen uit de smederij uit Monthézic - Aubrac en worden samengesteld in het atelier in Espalion. De smederij is op een andere plaats dan het atelier. Dat heeft te maken met het feit dat voor het smeedwerk veel water wordt gebruikt en dat komt uit het hoog- en naastgelegen stuwmeer. Naast een standaard assortiment dat wij op voorraad hebben, kunt u zelf uw mes samenstellen. De wijze van smeden van het lemmet, met of zonder kurkentrekker of priem en een zeer uitgebreide keuze van materiaal voor het handvat. Zelfs "de mouche" kunt u personaliseren.
Zo heeft u een uniek en persoonlijk mes van de allerbeste kwaliteit, speciaal voor u gemaakt.
Deze link FILMPJES is de link naar de Franse Site van Laguiole en Aubrac. Vergeet vooral niet om terug te komen naar de Nederlandse Site voor uw bestelling!
© 2024 www.laguiole-en-aubrac.eu - Powered by Shoppagina.nl